Wie funktioniert gesunde Ernährung?

Keto, Low Carb, Intervallfasten oder doch lieber der neueste Hype um extrem hohe Proteinmengen? In kaum einem Bereich gibt es so viele widersprüchliche Ratschläge, strenge Regeln und reißerische Schlagzeilen wie beim Thema Ernährung. Was heute in den Medien als Wundermittel gefeiert wird, wird schon morgen wieder als ungesund verteufelt. Das Ergebnis dieser ständig wechselnden Diättrends ist meist keine bessere Gesundheit, sondern schlichtweg große Verunsicherung. Viele Menschen verlieren das natürliche Gefühl für den eigenen Körper und eine entspannte Beziehung zum Essen.

Aus wissenschaftlicher Sicht gibt es allerdings nicht die eine universelle Ernährungsform, die für alle Menschen gleichermaßen funktioniert. Unser Stoffwechsel, unsere Darmflora, unsere Genetik und nicht zuletzt unser Alltag sind so individuell wie unser Fingerabdruck. Strenge Diäten und radikale Verbote bedeuten für den Körper physiologisch oft nur zusätzlichen Stress, schütten Cortisol aus und führen oft zum bekannten Jojo-Effekt. Wer sich nachhaltig gesund, energiegeladen und wohl im eigenen Körper fühlen möchte, braucht daher keine starr vorgegebenen Regeln von außen, sondern ein solides Grundwissen über Lebensmittel und die Vorgänge im eigenen Inneren.

Wenn wir die grundlegenden Zusammenhänge der Ernährungswissenschaft verstehen, verändert sich unser Blick auf den Teller grundlegend. Wissen nimmt die unbegründete Angst vor einzelnen Lebensmittelgruppen wie Fetten oder Kohlenhydraten und hilft uns zu begreifen, welche essenziellen Aufgaben Makro- und Mikronährstoffe für unsere Hormongesundheit, unsere Muskeln und unser Gehirn erfüllen. Wer lernt, die geschickten Tricks der Lebensmittelindustrie auf Verpackungen zu durchschauen, den eigenen Biorhythmus zu berücksichtigen und die psychologischen Muster hinter dem eigenen Essverhalten zu erkennen, gewinnt echte Unabhängigkeit. Echte Ernährungsbildung schenkt Orientierung, befreit von kurzlebigen Hypes und ermächtigt uns dazu, ganz intuitiv eine Ernährungsweise zu gestalten, die zu den Bedürfnissen unseres eigenen Körpers passt.

Um diesen Dschungel aus Halbwahrheiten endlich nachhaltig zu lichten, startet bei uns ab diesem Herbst der neue Präventionskurs „Durchblick Ernährung“. Entwickelt und geleitet von unserer Ernährungswissenschaftlerin Resi, begibst du dich in acht strukturierten Einheiten auf eine fundierte Reise durch die Welt der Ernährung. Gemeinsam räumen wir mit hartnäckigen Mythen auf, nehmen die Nährstoffe genau unter die Lupe, beleuchten die Psychologie des Essens und übersetzen wissenschaftliche Erkenntnisse Schritt für Schritt in deinen persönlichen Alltag. Als Teilnehmer*in erhältst du dafür ein umfangreiches gedrucktes Workbook als Begleiter für zu Hause. Da der Kurs von der Zentralen Prüfstelle Prävention (ZPP) zertifiziert ist, übernimmt deine gesetzliche Krankenkasse eine Teil der Kursgebühr.